![冰糖柠檬膏—超详细步骤,新手轻松驾驭的做法步骤图 冰糖柠檬膏—超详细步骤,新手轻松驾驭的做法步骤图](https://i3.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/aeda/f8dc/aeda6dce87d53b27d41f8f31506e28473ad4f21acdcd15104b237ec2055d4f83cc2c298f8fe3876eee51.jpg)
经过三次熬制,得出的改良经验方子!纯冰糖+鲜柠檬熬制,历时10小时,不加一滴水,润肺止咳,大人小孩咳嗽了直接吃一片,第二天就会好哦!
注意⚠️一定要隔水炖哦:就是砂锅放在其他锅子里,加水加盖慢慢炖
用料
冰糖 | 250g |
鲜柠檬 | 125g(约两个) |
砂锅 | 1 |
冰糖柠檬膏—超详细步骤,新手轻松驾驭的做法
鲜柠檬放盐洗净外皮,沥干准备好
切片后的柠檬去籽平铺在砂锅底部跟侧面,籽一定要去掉,柠檬的两头最好也要去掉,保证柠檬膏口感香醇不苦涩
放入冰糖,这一步没有拍照,冰糖可以敲碎一些铺在柠檬表面,炖的过程中会慢慢融化,切记不要加水哦
熬制一两个小时以后的样子是这样滴
熬制三四个小时以后就是这样滴啦,颜色会慢慢加深,大块的冰糖也差不多在这个时候就会全部融化咯,熬制的时候还是需要耐心滴!
六七个小时以后,色泽也慢慢变得金黄,冰糖溶化后的液体颜色也越来越深啦,是不是很好看呢
熬煮8小时以后基本成型了,柠檬膏变的色泽更深,闻起来一种固有的香味,非常沁人心脾
十个小时以后就是这样的啦,是不是非常赞
最后一步很重要哦,拿出砂锅端到煤气灶上中火收汁,一两分钟,煮沸即可关火!这一步做好后,冷却的柠檬膏,膏体粘稠色泽更亮哦
冷却后装瓶啦,是不是极具诱惑力呢!
小贴士
柠檬选择的时候选两头尖尖的,颜色鲜黄,好的柠檬切开后皮薄,籽少,味道不苦涩