芦笋鸡纵菌怎么做才好吃,最正宗的芦笋鸡纵菌制作方法

得益于物流的发展
以前只能在云南吃到的鲜鸡纵
现在盒马和山姆都可以轻易买到
鸡纵和芦笋搭在一起 脆嫩鲜滑 很搭～

用料  

芦笋鸡纵菌的做法  

1. 鸡纵菌洗净、温水稍微浸泡一下

2. 木耳提前泡发（可以不加

3. 芦笋根部削去外皮（很嫩的可以省去这一步）斜刀切段，焯水后沥干

4. 鸡纵可以按照个人喜好撕开、也可以保留完整的

5. 锅里倒油 加入蒜片爆香（喜欢吃蒜的可以切成蒜碎味道更好

6. 蒜片微黄后 加入鸡纵木耳大火翻炒约2分钟（根据你自家厨房灶火旺的程度、和鸡纵大小调整时间）

7. 再加入焯过水的芦笋一同翻炒约1分钟

8. 加入蚝油 盐 糖 研磨黑胡椒（或者大颗粒黑胡椒）翻匀出锅即可

小贴士

木耳跟两者的材质口感都很搭、没有不加也不影响风味
黑胡椒一定用整颗研磨的 或者大颗粒黑胡椒，不能用黑胡椒粉
鸡纵撕开更好入味、完整的则口感更脆嫩，根据个人喜好选择