用料
| 五花肉 | 300克 |
| 土豆 | 250克 |
| 粉条 | 适量 |
| 白豆角 | 8根 |
| 冻豆腐 | 10小块 |
| 台蘑 | 适量 |
| 娃娃菜（或大白菜） | 250克 |
| 素丸子 | 8个 |
| 大料 | 2只 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 半根 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 1勺 |
| 面酱 | 适量 |
| 料酒 | 5勺 |
| 食用油 | 50克 |
| 干红辣椒 | 2-4个 |
家味儿乱炖的做法
带皮五花肉切成小块凉水焯几分钟，去掉血沫儿
锅中放入适量油，热后加入大料、花椒、蒜瓣、姜片、红辣椒、葱花，爆出香味，倒入焯好的五花肉中小火翻炒，直至肉色变黄。
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放入面酱翻炒至酱熟，加入酱油、料酒。
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加入蘑菇、适量开水，炖肉约10分钟。
放入土豆、豆腐、豆角、宽粉炖约8分钟。
放入娃娃菜、素丸子，炖5分钟，出锅。
小贴士
宽粉根据其易软程度按时间放入。