星洲海鲜炒米粉 小美版的做法步骤及图解,美味正宗的星洲海鲜炒米粉 小美版做法

星洲炒米粉的特点是有咖喱的加入，配料很随意的，肉丝、鳝丝、虾仁、目鱼丝等都是可以的，或者再摊张鸡蛋皮切丝加入，我觉得洋葱是必须的，还有我喜欢配料多多😛 真的很好吃哦。推荐一款我用的米粉。
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用料  

星洲海鲜炒米粉 小美版的做法  

1. 1.包菜切丝或韭黄切段，洋葱杏鲍菇胡萝卜均切丝，目鱼焯水后切丝，虾仁清洗后抹干水份
   2.米粉用温水泡软捞出沥干，一剪二以免缠住刀头。用少许油拌一拌，以免炒制时糊成一陀。
   

2. 咖喱粉辣椒粉加少许水调匀，其余调料最好也事先放入小碗调匀
   20毫升油入主锅3分钟/120度/小勺热油，然后设7分30秒/V/反转小勺倒入洋葱杏鲍菇胡萝卜，2分钟后倒入包菜丝咖喱调料，稍炒片刻后加入虾仁，3分30秒时加入米粉(若是韭黄此时一起加入)目鱼丝及所有调料，最后30秒加葱段，出锅装盆后洒少许芝麻。
   

3. 开吃啦！

小贴士

1.这个米粉千万不要泡得太久，温水几分钟泡软即可。
2.这是一人份，量多的话时间可以微调，但米粉不要炒太长时间。
3.处理食材时尽量沥干水份，这样炒出来才有干香爽口的感觉。