猪尾连着猪脊骨,加上几样蔬菜,煲出满满一锅冬日的温暖!猪尾也叫节节香,满满的胶原蛋白。卤着吃虽香,却也单调,不妨这样搭配土豆玉米,营养和口味都更丰富了。
用料
猪尾 | 一根 |
嫩玉米 | 一根 |
白萝卜 | 半根 |
土豆 | 一个 |
鲜香菇 | 4个 |
干香菇 | 3个 |
辣椒 | 一根 |
尖椒 | 一根 |
蒜头 | 一个 |
姜 | 少许 |
金龙鱼阳光零反葵花籽油 | 适量 |
猪尾煲的做法
将蔬菜切块备用,干香菇泡发,鲜香菇切花刀;
猪尾骨冷水下锅加点姜片和料酒,焯水,捞出备用;
锅里倒入葵花籽油;
锅内放入尖椒辣椒、蒜头、姜片和香菇,翻炒出香味;
加入土豆和白萝卜继续翻炒,加一点盐调味,盛出备用;
猪尾骨下锅,加适量酱油和水,大火煮开,再转小火煮30分钟,猪尾煮熟后,根据口味调整咸淡;
将炒过的蔬菜铺在表面,大火再次煮开,打开锅盖收汁,翻拌均匀后,即可出锅。
小贴士
1.炒过的蔬菜,更入味易熟;
2.喜欢的蔬菜可以多放,要用根茎菜,比如莲藕等,不要用叶菜。