老公酷爱墨西哥菜。我们在魔都最喜欢的一家精酿啤酒馆也是德州墨西哥菜馆。墨西哥玉米片可以在家常备几袋,可以做零食,有现成的瓶装Salsa酱,也可以做正餐。
用料
厚切梅花肉 | 450克 |
菠萝 | 100克 |
橙子 | 1个 |
青柠 | 1/4个 |
皱皮青椒 | 1个 |
香菜 | 两根 |
盐 | 若干 |
黑胡椒粒 | 若干 |
白砂糖 | 若干 |
朗姆酒 | 若干 |
越南是拉差辣酱 | 若干 |
墨西哥玉米片 | 随意 |
烤猪颈肉配墨西哥玉米片的做法
厚切梅花肉用盐和黑胡椒粉,朗姆酒腌制,放入冰箱过夜
烤箱温度200度,梅花肉每面烤20-25分钟。烤熟后切片。
烤肉的同时可以开始切水果,菠萝,橙子切成小丁,香菜切碎,青椒切末,挤入两片青柠汁,加入非常少量的盐和糖让口味层次丰富一点,但其实几乎吃不出来。
喜欢摆盘的朋友这一步骤可以自由发挥
玉米片上放一片猪肉,水果色拉,挤上越南是拉差辣酱,一口一片,酸辣甜,热带水果加上烤猪肉各种口感在嘴里迸发,好像symphony的美妙感觉😄 另外还可以做成墨西哥卷fajitas. 这时候再配上Corona啤酒,超赞 哈哈哈