第一次煮南瓜浓汤就上手
超满足の一碗浓汤
不但材料简单,做法也超容易的
一个锅,加一个搅拌机就可搞定
用料
南瓜 | 半粒 |
洋葱 | 一粒 |
干贝 | 五颗 |
黑胡椒 | 少许 |
牛奶/鲜奶油 | 少许 |
水 | 适量 |
南瓜汤 - 简易版的做法
大约这么大粒の一半
就可以煮出浓厚的三碗南瓜汤咯!南瓜去籽、去皮、切块
葱头切小小块干贝泡水至发(过后,干贝和干贝水一起加入南瓜煮软)
锅里加点油,把大葱头爆香至变半透明
爆香葱头后,直接放入南瓜块,干贝,干贝水和适量的水(或高汤)水抹过南瓜就好,水越少汤就越浓厚
南瓜煮到可以很容易的用叉子穿过就好了
煮软后,关火放凉南瓜煮至软.然后,南瓜和水一起倒入搅拌机打成南瓜泥
一号速度搅拌至柔顺
用回刚刚那个锅倒入南瓜泥,加热
加入调味料:盐,黑胡椒加入鲜奶油(份量以个人喜好而定)就可以享用啦!
小贴士
• 南瓜籽如果不嫌麻烦的话,洗一洗加点盐放进去烤箱烤一下. 烤好去壳后,撒在南瓜汤里增加口感
• 如果没有高汤,又想增加鲜味. 大家可以考虑加入鸡精块,或干贝去提味
• 我这里用的是澳洲南瓜. 果肉比较厚,颜色也比较鲜艳. 当然,价钱也就比较贵咯!如果南瓜颜色不鲜艳,可以加入红萝卜. 不但调色,也能增加甜味喔!