螺肉塞青椒怎么做才好吃,最正宗的螺肉塞青椒制作方法

这是一道春天美味的菜肴，过了清明就不能吃田螺了，是道功夫菜老少兼宜。

用料  

螺肉塞青椒的做法  

1. 中等个大田螺买来直接煮开挑出螺头肉，用盐使劲抓，洗后，再反复二次，螺头口用指甲抠下更干净。

2. 剁碎，不用很细.

3. 逐步将荸荠香干剁碎

4. 葱姜切沫爆油锅出香味，油二三勺，随意。关火，加入螺肉，猪肉米，盐，料酒，糖撹拌均匀。再加入荸荠，香干撹拌均匀

5. 薄皮青椒去头抽筋用筷塞肉，塞满

6. 少许油加水酱油适量盐，放塞好的椒，盖上闷烧

7. 20-30分钟出锅！

小贴士

猪肉沫不要太多，以免没了螺香。最后搅拌好后再加入二个蛋清。烧的过程中不会散