简单又美味,小朋友和大朋友都喜欢的一道菜。轻松上手,小孩子都能成功。一起做起来!
用料
鸡翅 | |
可口可乐 | |
老抽 | |
盐 | |
料酒 | |
蔬之鲜 | |
姜 | |
葱 | |
大料 | |
清水 |
零基础零失败的可乐鸡翅的做法
鸡翅中洗净,开水汆烫一分钟,水中放两片姜去除腥味。
把去除血沫的鸡翅捞出,洗净,在鸡翅的背面斜着划两刀,便于入味!
锅中放少许油,把鸡翅放入,两面煎黄。
煎到这种程度就差不多了,不要糊了。
放料酒,稍稍翻炒,让料酒的香味挥发出来。
放姜丝。
倒入可乐和清水,可乐和清水的比例是2:1。没过鸡翅即可。
再加一点老抽。我喜欢浓油赤酱的感觉,所以加了点老抽,不喜欢颜色深也可以不加。加也只一点点就好,不要放太多。
大火煮开,盖上盖子中小火炖15分钟。
开盖,大火收汁,放入葱花。
放盐。有人做这道菜完全不放盐,我觉得吧,既然是道菜,就应该有盐的存在,太甜的没法吃啊!
最后放蔬之鲜。没有鸡精也行,再没有味精也行。
关火,装盘,开吃!
小贴士
收汁的时候一定注意看着,因为鸡皮煮出的胶质和可乐中的糖分会让汤汁浓稠,可千万别糊锅。