用料
鸡翅 | 10个 |
可乐 | 1瓶 |
料酒 | 两勺 |
老抽 | 一勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
大料 | 2-3粒 |
花椒 | 7-8粒 |
新手也能零失败的可乐鸡翅的做法
鸡翅洗净。
正反面切两三刀,让它能更好地入味。
如果口味偏重,可以先用料酒和盐腌渍一下。(我口轻,没有腌制,直接下锅了。)鸡翅下锅。
不用放油,先煎鸡皮那面,它会出油滴~~~
煎到两面焦黄即可。依次放入调料:
料酒(多放,三勺左右的量)
老抽(上色用,多半勺吧)
葱姜蒜(少量,调味)
花椒大料(放几粒就行)
最后倒入可乐,没过鸡翅即可。中火煮5-10分钟。
大火收汁。
完成!
小贴士
我没有提前腌制,制作时放了少许盐。
花椒大料捏几粒放就行。