用料
大白萝卜 | 一根 |
盐 | 15 |
白糖 | 15 |
水适量 | 500克 |
话梅 | 10克 |
蒜粒 | 2 |
干辣椒 | 5 |
黄冰糖 | 30 |
生抽 | 25 |
老抽 | 10 |
陈醋 | 20 |
话梅萝卜的做法
【食材】
大白萝卜1根,干辣椒适量,蒜瓣:适量
陈醋20克,老抽10克,盐15克,冰糖30克生抽25克,白糖15克,清水500ml
【制作方法】
1、萝卜洗净后带皮(去皮也可以)切成1厘米宽的条加入15g盐拌匀,腌制30分钟让萝卜出水,接着把腌出的水倒掉
2、再加入15g白糖,再腌制30分钟,让萝卜进一步出水
3、趁着这个时间来熬个酱汁,锅里放入话梅,蒜片,干辣椒,冰糖,生抽,老抽,陈醋,倒入500ml清水煮开5钟后放凉待用
4、萝卜腌好后,挤出汁放入密封瓶里,再倒入晾凉的酱汁,没过萝卜
5、盖上密封盖,摇晃均匀,放置2天就可以食用了!
这款话梅萝卜酸酸甜甜超级解腻开胃,比饭店的还好吃,密封保存可以吃上好一阵子,喜欢的朋友一定要试试看哦!1