鲜嫩多汁此鸡只应天上有,杀好净重控制在2.5斤以内最佳,一定要买三黄鸡!!!
用料
三黄鸡 | 1只 |
盐 | 适量 |
葱 | 时间 |
姜 | 适量 |
料酒 | 50克 |
水 | 50克 |
香油 | 10克 |
美善品水嫩嫩白斩鸡的做法
鸡洗净,内外搓盐腌制3小时以上,也可以冰箱冷藏腌制一晚,煮之前将表面盐冲掉,脖子和脚可以塞肚子里,把香葱打结和姜片一起放进肚子,整只鸡架在刀头上,50克水直接加锅里,鸡身上淋上香油和料酒
倒扣一个碗代替量杯盖,如果脚不塞进肚子,也可以让它跳个芭蕾,设置20分钟/V键/反转小勺,煮好闷个十来分钟
锅底的鸡汤可以调一个酱汁,也可以直接淋在鸡肉上
好吃的没朋友