初三的儿子每天在家过早,吃饱是基本,吃好是问题,早上时间宝贵,这款简易版的豆皮是不错选择。一碗料足味香的豆皮馅,加上一锅软糯弹牙的糯米饭,成就一天美好的开始。
用料
白干子 | 适量 |
干笋 | 适量 |
毛豆粒 | 适量 |
涪陵榨菜 | 2包 |
瘦肉丁 | 适量 |
肥肉丁 | 适量 |
简易版豆皮的做法
准备材料
把肥肉丁炸酥炸香,放入八角,干辣椒炒香,倒入瘦肉丁炒至发白,倒入酱油,蚝油,胡椒粉炒匀。
炒好的肉就是这样。
加入毛豆粒,干笋丁炒二三分钟,加入干子丁,加入少许盐,胡椒粉炒匀,加少量水大火烧开,中火微煮,喜欢汁多的就不要收汁,加入榨菜,少许鸡精,白糖提味,出锅即可。
糯米饭要最先下手,糯米洗净,水刚漫过糯米一点点就行,喜欢软软的可以多加一点点水。
小贴士
第一次写菜谱,因为是简易版,不到之处,敬请谅解。