小时候很喜欢的一样食物,尤其是夏天烈日炎炎时,食欲减退,用妈妈自己腌制的酸爽的咸菜煮个疙瘩汤,就胃口大开......
用料
咸菜 | 少量 |
面粉 | 100克 |
植物油 | 少量 |
盐 | 适量 |
咸菜麦疙瘩的做法
咸菜切成细小的颗粒备用,面粉里放上适量的水拌成糊状
热锅放油,油热之后放切好的咸菜翻炒一番后放适量的盐,再放入适量清水。水开后用调羹舀三分之一勺的面糊,一勺一勺地将面糊放入水中
水开后面疙瘩浮起来时就可以起锅了
小贴士
如果选择骨头汤,用上青菜、番茄等蔬菜营养价值更高,看起来也漂亮。也可以选择自己喜欢的口味,加入辣椒也行。面糊稀一点口感细软一些,面糊稠一些就有嚼劲些。但我最喜欢的还是经典的咸菜味,不仅有儿时的记忆,更有妈妈的味道.........