湿哒哒的霉雨季里，需要的就是这一碗鲜爽香辣的味道！放面里，放炒饭里，配粥，配饭，狠狠滴百搭，有木有！！！更重要的是：5分钟就搞定啦！！！
用料
| 里脊肉 | 200g |
| 杭椒 | 200g |
| 雪菜 | 1包 |
| 豆腐干 | 3片 |
5分钟百搭菜：杭椒里脊雪菜的做法
将豆腐干斜刀切成小方块
![5分钟百搭菜：杭椒里脊雪菜的做法步骤图 第2张]( "5分钟百搭菜：杭椒里脊雪菜的做法步骤图 第2张")
如图
![5分钟百搭菜：杭椒里脊雪菜的做法步骤图 第3张]( "5分钟百搭菜：杭椒里脊雪菜的做法步骤图 第3张")
用刀将杭椒拍扁
![5分钟百搭菜：杭椒里脊雪菜的做法步骤图 第4张]( "5分钟百搭菜：杭椒里脊雪菜的做法步骤图 第4张")
肉丝切丝，杭椒拍扁，豆腐干斜刀切方块。
![5分钟百搭菜：杭椒里脊雪菜的做法步骤图 第5张]( "5分钟百搭菜：杭椒里脊雪菜的做法步骤图 第5张")
热锅冷油，下杭椒，煎到杭椒表皮出现虎皮状。
![5分钟百搭菜：杭椒里脊雪菜的做法步骤图 第6张]( "5分钟百搭菜：杭椒里脊雪菜的做法步骤图 第6张")
放入肉丝，炒至微微发白
![5分钟百搭菜：杭椒里脊雪菜的做法步骤图 第7张]( "5分钟百搭菜：杭椒里脊雪菜的做法步骤图 第7张")
放入豆腐干和雪菜继续翻炒，不要加水，放入一茶匙糖。
![5分钟百搭菜：杭椒里脊雪菜的做法步骤图 第8张]( "5分钟百搭菜：杭椒里脊雪菜的做法步骤图 第8张")
起锅裝盘
![5分钟百搭菜：杭椒里脊雪菜的做法步骤图 第9张]( "5分钟百搭菜：杭椒里脊雪菜的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.豆腐干斜刀切，更入味
2.杭椒用刀拍扁，更容易快速煎出虎皮状
3.炒制过程中不要加水，可使菜香味更浓郁也更鲜爽