香椿与霸王鸡怎么做才好吃的家常食谱，美味的香椿与霸王鸡烹饪技巧

春分将至，春天就要原汁原味哈，香椿我们家的吃法其实一直都是腌制以后配稀饭吃，但是为了蛋白质的摄入，加一点鸡蛋也是不错的
霸王鸡腿那是相当滑嫩的做法，配上酱汁，一个视频解锁3个技能嘞

用料  

香椿与霸王鸡的做法  

1. 香椿用滚水烫3次，冷水洗净，用粗盐腌制6个小时

2. 鸡腿洗净，搓盐，加姜片，腌制6个小时

3. 冷水下锅，放入鸡腿，姜片，料酒，葱结，大火煮开

4. 煮开关火，定时30分钟左右浸泡焖制

5. 鸡腿时间快到的时候，洗干净腌制好的香椿，切小段，加入鸡蛋，打匀

6. 热油下蛋液，随意翻炒凝固成型即可，最后可以加入一些蚝油调味，因为已经腌制过了，不需要放盐

7. 鸡腿插一个筷子，没有血水冒出取出浸入冷水，随后手撕成小块

8. 调个料汁，淋上热油，可以当蘸酱，也可以直接浇上去

9. 享用

小贴士

香椿习惯腌制了再炒，也可以和鸡蛋分开炒
霸王鸡腿的料汁这么非常好吃，大家可以根据自己的喜好调整用料