好吃的不长肉的酸菜炖白肉简单易学的做法

吃饭是一件有仪式感的大事，酸菜，白肉，蒜片一样都不能少😎
减肥期间想吃酸菜炖白肉，五花肉太肥，就选了块梅肉，没用猪油用的豆油，解了馋又不长肉，奈斯～

用料  

不长肉的酸菜炖白肉的做法  

1. 梅肉清洗干净

2. 梅肉，葱块适量，姜片适量，一颗八角，10粒花椒，放入电饭锅中，加水没过梅肉

3. 选万能炖键，30分钟后梅肉出锅，凉20分钟后切厚片备用。

4. 晾凉肉的间隙切适量蒜片，炖酸菜一定蒜片爆锅，味道很正！

5. 凉水清洗整颗酸菜后切丝备用。

6. 酸菜切丝后在用凉水清洗两遍，切记不要用热水，否则酸菜特殊的酸味就大打折扣，水变清后攥干备用。

7. 锅中放适量豆油，加蒜片，十三香爆锅。

8. 爆出香味后，放酸菜丝，加盐翻炒均匀。倒入炖梅肉的肉汤，肉汤最好没过酸菜，盖上锅盖小火慢炖。

9. 汤汁略收后，将梅肉铺在酸菜上面，继续小火炖至汤汁收紧。出锅前再次撒上蒜片，这样炖出来的酸菜不油腻，不长肉！

10. 出锅！配上蒜泥酱和朝鲜辣白菜，一个人的周日午餐满满的仪式感😍