娃总是咳嗽,有痰的那种…操碎了laon最近有时间,那就做一点秋梨棒棒糖吧。
用料
梨 | 4大个(榨汁有2斤 |
陈皮 | 20克 |
红枣 | 9颗 |
黄冰糖 | 200克 |
罗汉果 | 1个 |
麦芽糖 | 30克 |
枇杷叶 | 1大片 |
紫砂锅 | 1 |
不粘锅 | 1 |
各种模具 | 1个 |
纱布 | 1 |
止咳良方⭐️陈皮梨汁棒棒糖的做法
选了四个比手还打的梨子!
去掉核
四个这么多
切小块扎料理机…
用两块纱布榨汁
慢慢捏揉挤,各种方法…最后剩下这种干干的渣渣…
有原汁机的直接省了这个步骤…没有的可以跟我一样慢慢挤。前一天晚上操作,炖一晚上明天在熬汤。很完美。剩下的纯梨汁儿
这个锅是1.5L,梨汁➕这些大料已经很满了~
罗汉果…1个,捏碎,我直接上手。
枇杷叶…1大片小区枇杷树上摘的,记住要老叶
红枣…9小颗
陈皮…20克冲一下水,剪碎
黄冰糖…200克(可以先炖好,最后再放紫砂锅点自动,炖了10个小时。这是炖了一晚上的汁…
全部过滤掉
剩下的一小碗汁…装瓶泡水喝也可以的。
这个汁味道很好…
一直煮煮煮…烧开➕麦芽糖。
最后要熬成这种粘稠的状态。没有温度计。从汁到糖、我大概熬了28分钟…大火烧开,中火熬糖,30分钟是OK的。
到拉丝可以有三角形
滴到冷水里立马凝固。就可以撞模具里了。
剩下的洗锅了自己喝掉
脱膜还是很好看的…就是装模具简直想死…好困难。有没有小姐姐有好方法的。这一次做太多了吧。好难。冷了就再去上火再继续装模…重复了好几次。一定要有耐心。还要小心别糊了。
味道不错。
这一盘是最后一点的。我实在是没有耐心了…惨不忍睹。自己吃算了……
等了半个小时左右,成型了。最后包起来…美美哒
还有可爱的小小颗。
完美~
挤梨汁…
准备就绪了,开熬…汁太多。怕捧出来。我留了一碗。明天再放进来。
刚烧开很多泡泡…注意要拿一个高一点的锅。我用的平底锅。尴尬了。时刻注意就立马关火。
慢慢熬就会变粘稠
最后这样子就Ok,大功告成了…
小贴士
挤梨汁要耐心,紫砂锅一晚上很简单。期间一定要注意耐心。观察火…有点挑战,我写的很详细了…不懂可以问我。还是动手起来吧。