用料
猪里脊 | 1斤 |
五花肉 | 1两 |
辣妹子 | 5一6个 |
酱油 | 1勺 |
蒜蓉辣酱 | 2勺 |
色拉油 | 2两 |
孜然 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
盐,味素 | 少许 |
葱,姜 | 少许 |
辣妹子炒肉的做法
第一步把里脊肉,五花肉都切成薄片。
第二步把里脊肉焯水,五花肉不用啊。
第三步热锅凉油炒五花肉,炒差不多出油了,放姜,葱,辣妹子,炒出辣味放酱油继续炒。
第四步放入焯好控干水的里背肉炒几下,快速放辣酱,孜然,芝麻,盐,味,炒均出锅就可以吃了!前面的步骤我没拍照片!觉得夏天吃这个菜不腻,解馋,有肉串的味道,临时起意才发给大家的!
小贴士
1瘦肉过水焯一下变白就好,这样炒出来的肉比较嫩
2要放点肥肉,这样炒出来的肉香不干巴!
这道菜我经常做,简单,解馋,老人家也能咬得动!
还有一点如果喜欢更辣点的,可以再加点辣椒粉,颜色会更好看!
经常做菜,却第一次发菜谱,如果有不周详的地方,请见谅!