不会很油腻的油炸食品~香香脆脆的非常好吃
用料
藕 | 1根 |
鸡蛋 | 3只 |
肉馅儿 | 适量 |
葱、姜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
面包屑 | |
面粉 |
好吃不腻的香酥炸藕盒的做法
藕洗净去皮,切片。第一刀不要切断,第二刀再切断,切出一个小夹子
肉馅儿加葱末姜末,各种调味料,适量水,顺时针搅拌均匀
调好的肉馅儿放入藕夹中
不油腻的原因来啦~先把夹好肉馅儿的藕盒在面粉中滚一圈,使其均匀沾满面粉,再在打散的蛋液中滚一圈,最后再沾满面包屑
放入七成热的油锅中炸至两面变黄,捞出来控油
继续烧热油锅,将炸好的藕盒再放入油锅中复炸,把油分析出来,炸至两面金黄放到吸油纸上
可以再调一个糖醋汁,吃的时候淋上即可。一勺料酒,两勺砂糖,三勺生抽,四勺醋,五勺水,熬至冒泡。再加入水淀粉至浓稠即可出锅