今天中午做杂烧鱼和韭菜鸡蛋
用料
鸡蛋 | 2个 |
黄鱼 | 1条 |
白玉菇 | 100克 |
豆腐鱼 | 5条 |
韭菜 | 350克 |
蒜瓣 | 5瓣 |
姜片 | 5片 |
干辣椒 | 2个 |
小葱 | 3根 |
2020年3月5日午餐的做法
杂烧鱼
(准备步骤,黄鱼、豆腐鱼、白玉菇洗净;蒜片、姜片和干辣椒段、葱末;开一壶水)
1.锅中热油,黄鱼放入锅中煎(不要急于翻面,容易烂)
2.煎至两面金黄,放入蒜片,姜片和辣椒段
3.香味出来后,加入料酒和生抽,沸腾几秒钟,加入沸水
4.开始调味,加入耗油、白糖和盐
5.水开后,先下入豆腐鱼,再加入白玉菇
6.大火煮十分钟,再转小火,大约15min
7.出锅前,尝一下味道,如果不够咸,请加盐。有葱花,撒点葱花出锅。
韭菜鸡蛋
准备步骤:韭菜洗干净切断,鸡蛋打2个
1.锅中加油,将鸡蛋炒散,炒大块一点,盛出
2.不用洗过,再次加入油,最好能多一点,油非常热后,加入韭菜爆炒
3.加点料酒和盐调味,可以适当加一点点生抽
4.韭菜快熟了,加入鸡蛋,随便翻炒几下,出锅