带了餐厅一下迷上,花了大钱得到了做法
用料
豆瓣酱 | 一汤勺 |
麻椒 | 10克 |
花椒 | 5克 |
冰糖 | 5块 |
八角 | 2瓣 |
蒜 | 6瓣 |
细香葱 | 2根 |
食盐 | 1/2茶匙 |
水 | 300毫升 |
植物油 | 2汤匙 |
干辣椒 | 3个 |
香芹 | 1/2根 |
小龙虾 | 25只 |
麻辣小龙虾(超简单)的做法
把买来的小龙虾放在水池中,彻底冲干净,这需要一些时间,但是要认真做。
准备好用料。
放油,5成热,放入干辣椒和蒜片,出香味以后放入豆瓣酱、花椒、香芹段,翻炒一下。
放入冰糖,翻炒,将豆瓣炒香,放入小龙虾。
大火并放入300毫升的水(其实就是放到小龙虾身体的一半),放入盐和麻椒。
加水后3-4分钟,待汤汁收缩撒些葱段就可以出锅了。