苦瓜是夏季最佳时令蔬菜之一,吃苦瓜可以清热消暑,还能增进食欲,但是苦瓜味苦,让很多不喜欢苦的朋友望而却步。给大家介绍一个苦瓜的创意吃法,这是我在CCTV-1《生活圈》节目上制作的一道夏季凉菜——“苦尽甘来”,它大大降低了苦瓜的苦味,而且颜值很高,制作简单,我家孩子都愿意吃哦~
用料
苦瓜 | 1根 |
香蕉 | 2根 |
蜂蜜 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
盐 | 一小勺 |
苦瓜新吃法——“苦尽甘来”的做法
苦瓜切去两头,切成两段;
把苦瓜中间挖空;
锅里烧开水,放一小勺盐,把苦瓜入锅中焯水;
香蕉去皮,抹上蜂蜜;
把香蕉穿进苦瓜中,多余的部分切掉;
切成一指宽的片;
摆盘,面上放上泡好的枸杞,再淋上蜂蜜,完成!
咬一口下去,先能尝到苦味,随之而来的是蜂蜜和香蕉的甜味,故名为:“苦尽甘来”。
苦瓜清凉去火,香蕉和蜂蜜润肠通便,对身体健康很有益~
小贴士
1、开水里放盐可以降低苦瓜的苦味;
2、苦瓜过凉水是为了保持苦瓜的翠绿色,而且能让口感更爽脆;
3、蜂蜜可以充当润滑剂,还可以中和苦瓜的苦味。