经过多次学习，才做到这个零失败的炸扣肉方法😁
用料
| 五花肉1000 | 克 |
| 生抽适量 | 勺 |
| 盐适量 | 克 |
| 老抽适量 | |
| 蚝油适量 | |
| 姜适量 | |
| 蒜头适量 | |
| 葱头适量 | |
| 酒适量 | |
| 卤水汁适量 |
炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法
五花肉洗干净水开煮五分钟起锅。
![炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法步骤图 第2张]( "炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法步骤图 第2张")
拿牙签能扎进去就可以捞出来了
![炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法步骤图 第3张]( "炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法步骤图 第3张")
扎猪皮，没有工具的可以拿牙签代替！
![炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法步骤图 第4张]( "炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法步骤图 第4张")
准备白米醋和食盐
![炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法步骤图 第5张]( "炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法步骤图 第5张")
先在猪皮表面擦一些白醋，再擦一些盐。
![炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法步骤图 第6张]( "炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法步骤图 第6张")
然后下锅炸，锅底要放一块蒸网垫底，以免糊了。
![炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法步骤图 第7张]( "炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法步骤图 第7张")
炸至金黄捞出，切块，将以上材料剁碎放进切好的五花肉腌一下，这里腌制就不要放盐了，因为调料已经比较有味道了，再把芋头切成片炸熟，再进行装盘上锅蒸至熟软即可！
![炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法步骤图 第8张]( "炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法步骤图 第8张")
蒸好的扣肉美美的！😋😋😋
![炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法步骤图 第9张]( "炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法步骤图 第9张")
小贴士
如果喜欢吃烧肉的朋友，可以炸好后直接切来吃吃，脆脆的皮超级好吃，切好可以撒点椒盐粉即可开吃哦！