用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 大蒜 | 4朵 |
| 洋葱 | 半个 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 姜 | 8片 |
| 盐 | 4小勺 |
| 糖 | 3小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 味精 | 适量 |
蒜茸小龙虾（家庭版）的做法
清理小龙虾：先用清水浸泡半小时，然后用刷子把虾刷洗干净，去线、虾头；控干水分备用
![蒜茸小龙虾（家庭版）的做法步骤图 第2张]( "蒜茸小龙虾（家庭版）的做法步骤图 第2张")
炒蒜茸：拨好的蒜和洋葱、姜片一起打碎（留出一小碗出锅前放）热锅凉油炒蒜茸，出香味后可以多炒一会，根据个人口味炒的时候可以放些糖 提鲜
![蒜茸小龙虾（家庭版）的做法步骤图 第3张]( "蒜茸小龙虾（家庭版）的做法步骤图 第3张")
炒虾：蒜茸炒香后，加入小龙虾、葱段、姜片继续翻炒，待小龙虾外壳变红加入啤酒
![蒜茸小龙虾（家庭版）的做法步骤图 第4张]( "蒜茸小龙虾（家庭版）的做法步骤图 第4张")
加水：加入啤酒和适量清水，水位与小龙虾持平
![蒜茸小龙虾（家庭版）的做法步骤图 第5张]( "蒜茸小龙虾（家庭版）的做法步骤图 第5张")
放调料：加入香叶、桂皮、花椒、八角；水开后加入盐、蚝油、生抽大火炖二十分钟
![蒜茸小龙虾（家庭版）的做法步骤图 第6张]( "蒜茸小龙虾（家庭版）的做法步骤图 第6张")
出锅前放入之前准备的一小碗蒜粒，和少许鸡精，继续翻炒出香味，即可出锅
![蒜茸小龙虾（家庭版）的做法步骤图 第7张]( "蒜茸小龙虾（家庭版）的做法步骤图 第7张")
小贴士
我们家放调料的小勺子都是那种很小的，你们在做的时候调料根据自己的口味放