炎炎夏日,炒一份加上各种蔬菜的米粉,最后加入泰式甜辣酱提味开胃,好吃到光盘!
用料
猪五花肉 | 50克 |
红葱头酥(提香,可不放) | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 30克 |
四季豆 | 50克 |
包菜/卷心菜 | 3片 |
胡萝卜 | 一小段 |
米粉 | 150克 |
海鲜酱 | 2勺 |
盐巴 | 少许 |
泰式甜辣开胃炒米粉的做法
炒锅里放入切片的五花肉,翻炒
等到五花肉出油焦香
把五花肉推到锅边缘
鸡蛋加入少许鸡蛋,可不加。打散。
炒锅里如果油少,可以适量再加点油,把鸡蛋液倒入。
趁蛋液微凝固,用筷子搅动一下。然后几乎凝固,盛出鸡蛋备用。
炒锅里的五花肉推到炒锅中心,放入红葱头酥,可不放,但是红葱头酥可以提香气。
加入胡萝卜丝
加入焯水的四季豆段,翻炒一会。
加入包菜丝。
翻炒。
加入鸡蛋。
加入味好美泰式甜辣酱。
再加2勺海鲜酱。炒米粉可以放虾仁,我今天没有买虾,所以放海鲜酱。翻炒。
另一口锅水烧开,把米粉放进去煮一会。捞出沥干水分。
把煮软的米粉放进炒锅和其它食材一起翻炒,我还加了西芹,孩子们都不喜欢西芹,所以这里就不推荐放西芹。
最后尝一下味道,根据需要放点酱油。再翻炒一下。
就可以装盘享用了!