自制蔬菜豆腐的做法和图解,自制蔬菜豆腐怎么做更好吃

用料  

自制蔬菜豆腐的做法  

1. 用重物压在豆腐上1小时左右，最大限度排除水分

2. 香菇切薄片，香菜切1厘米长，胡萝卜切碎，大葱切斜薄片

3. 放盐，清炒除了香菜以外的所有蔬菜（此时不要加鸡蛋，最后加），然后用手掰碎豆腐，放入锅中。改大火炒干豆腐中水气。加糖和酱油继续翻炒。关火后，加入蛋液。让其成半熟状。加入香菜，搅拌。

4. 在磅蛋糕模具中（或任意不怕烤的器具都可）铺好烤纸后，放入所有食材。抹平。

5. 230度烤20分钟出炉。
   放凉切块，摆盘。
   不喜欢大葱和香菜，可以换成自己喜欢的任意蔬菜。