![家庭版腊肠&腊肉煲仔饭的做法步骤图 家庭版腊肠&腊肉煲仔饭的做法步骤图](https://i1.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/ff8f/aedc/ff8f3bce80863a718d128f3355392f173a88f24cc5c7134619717dc605544fd1ca2f22cec9e1856ebe.jpg)
用料
腊肠 | 1-2条 |
腊肉 | 半截或1条 |
米 | 2杯 |
酱油 | 勺 |
花生油 | 适量 |
开水 | 适量 |
俩杯米洗干净水泡20分钟
泡好20分钟后再洗一下用斗笠沥干水份,一定要沥干哦!
沥干后倒入大碗中放一小勺盐抓匀,接着放花生油抓匀
备好的煲仔倒入一点点花生油,用刷子涂匀锅底和锅壁
然后把米倒入煲仔里摊平!接着倒入开水,一定要开水哦!水没过米一点,然后盖上盖子开大火煮(水不要太多哦!)
空闲时间切腊肠和腊肉(切大块点才有味)
煮开后,看到边边有泡泡就可以掀开盖子,关火,然后用筷子在上面插多几下(插孔才更好吃才能焗熟腊肉)
插好孔后摆放腊肠腊肉、摆好后盖上盖子开最小的🔥、焖煮15分钟
时间到撒上葱花、继续盖盖子焖30秒左右
铛铛铛!香喷喷的腊味饭满屋飘!倒上一汤勺酱油在边上、拌个六七下的!
哇!又香又有味的腊味煲仔饭!可以连续吃上俩碗
香
小贴士
锅底锅壁沫少许油是为了锅底起锅巴,水沫过米一点就好也不能太少,少了容易糊锅,煮开后关火插孔,多插几下过后一定一定要调最最最小的火焖哦!