用料
| 羊小排 | 700克 |
| 蒸肉米粉 | 100克 |
| 生抽 | 1.5汤匙 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 豆瓣酱（郫县豆瓣或李锦记辣豆瓣酱） | 1汤匙 |
| 花椒粉 | 0.5茶匙 |
| 料酒 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 王致和豆腐乳 | 少许 |
| 蒜水 | 适量 |
| 红油 | 看嗜辣程度 |
粉蒸羊排骨的做法
羊排骨切寸段，清水冲洗干净
![粉蒸羊排骨的做法步骤图，粉蒸羊排骨怎么做好吃 第2张]( "粉蒸羊排骨的做法步骤图，粉蒸羊排骨怎么做好吃 第2张")
把所有佐料放进去和排骨拌匀
![粉蒸羊排骨的做法步骤图，粉蒸羊排骨怎么做好吃 第3张]( "粉蒸羊排骨的做法步骤图，粉蒸羊排骨怎么做好吃 第3张")
腌肉料里很重要的一味是白腐乳汁，有和没有差很多。不要腐乳，只要汁。700克肉淋上个一汤匙就可以。
![粉蒸羊排骨的做法步骤图，粉蒸羊排骨怎么做好吃 第4张]( "粉蒸羊排骨的做法步骤图，粉蒸羊排骨怎么做好吃 第4张")
有时间就盖起来放进冰箱30分钟，赶时间就腌制10分钟
肉腌好以后加入米粉（超市有卖），你也可以买带腌料的蒸肉配料包，只是没有自己做的好吃。米粉拌匀后淋上适量色拉油或自制的红油，让米粉滋润。
![粉蒸羊排骨的做法步骤图，粉蒸羊排骨怎么做好吃 第5张]( "粉蒸羊排骨的做法步骤图，粉蒸羊排骨怎么做好吃 第5张")
肉放在竹笼里（没有竹笼放在其他容器里也可，要盖锅盖），水开后放上锅，大火蒸40分钟。
![粉蒸羊排骨的做法步骤图，粉蒸羊排骨怎么做好吃 第6张]( "粉蒸羊排骨的做法步骤图，粉蒸羊排骨怎么做好吃 第6张")
熄火把蒸笼移出，撒上葱花，淋上蒜水和红油就可以了。
![粉蒸羊排骨的做法步骤图，粉蒸羊排骨怎么做好吃 第7张]( "粉蒸羊排骨的做法步骤图，粉蒸羊排骨怎么做好吃 第7张")
小贴士