虽然这是一道全素的意面,但你完全不必担心它的味道,健康的同时它绝对美味!
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用料
意大利面 | 200g |
米糠油 | 3tsp |
口蘑 (切片) | 300g |
大褐菇 (切片) | 300g |
葱 (切末) | 25g |
蒜瓣 (切碎) | 1瓣 |
欧芹 (切碎) | 1tbsp |
杏仁 (切碎) | 40g |
菠菜 | 100g |
佩科里诺奶酪 (切薄片) | 20g |
蘑菇意大利面配菠菜、杏仁的做法
取一个汤锅,倒入半锅水,水煮开后,倒入意面,煮到变软为止,预留半杯的面汤,然后捞出面条并沥干水分;
同时,将油倒入一个煎锅,烧到高温后,倒入蘑菇和葱末,翻炒大约5分钟,直到蘑菇、葱末变软,再加入大蒜、欧芹,继续翻炒1分钟,直到炒出大蒜的香味,调料,加入少许黑胡椒;
将火调小,加入意面、杏仁和菠菜,搅拌均匀后,淋上之前预留的面汤,撒上奶酪即制作完成了。
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小贴士
1.总量600g的蘑菇,你也可以换成你喜欢的其它蘑菇。
2.如果你没有大的煎锅,蘑菇可以分次炒,以防止蘑菇被焖煮,影响口感。