「神仙吃法-2」荷包蛋2.0的做法步骤及图解,美味正宗的「神仙吃法-2」荷包蛋2.0做法

上次我做了个荷包蛋拓展版——凉拌炸蛋！虽然菜谱很不受欢迎，但是收到了大家的一致好评！我闺蜜的便当🍱里也经常有它的身影哦，所以如果大家感兴趣的话一定要去试试看，真的会很好吃的！这次我给它升级了，晋升为荷包蛋plus2.0版本！这次我们采取煎蛋🍳🥚的做法，这样应该会更健康些～然后加入我的秘制酱料，这样做出来的鸡蛋也是很好下饭的哦～毫不逊色于西红柿炒鸡蛋拌饭呀～现在我可以吃三碗饭啦，妈妈也不会担心我吃不饱了（呲牙）
又找到了鸡蛋的神仙吃法！这样做好吃到停不下来！妈妈再也不用担心我不吃鸡蛋了。
@肥猪猪的日常（小红书）为原作者，仅供分享

用料  

【神仙吃法-2】荷包蛋2.0的做法  

1. 平底锅倒入油，等1分钟左右，等油热之后再磕入鸡蛋（直接嗑鸡蛋进锅，不要打散），这样煎出来的鸡蛋才是有漂亮的脆脆的蕾丝边的（像图中的一样）

2. 蒜去皮备用，拿菜刀直接剁成蒜末
   蒜去皮时直接拿菜刀拍蒜（像做拍黄瓜的手法一样）这样皮就能轻松去掉了～
   锅中加入适量的油，把蒜末炒香，全程开小火，这样不容易糊

3. 下入鸡蛋，均匀的倒入酱汁
   酱汁就是加入生抽 蚝油 糖 水，搅拌均匀
   撒上葱花

4. 让它煮两分钟再出锅，一是为了收收汁二是为了让鸡蛋更入味些，不要全部把汁收干，要留一点，淋到饭上才更香～

5. 把它拌进米饭里，淋上汤汁
   这样做出来的荷包蛋吸饱了汤汁，真的无敌了～

小贴士

1.等到煎蛋上的蛋清和蛋黄基本凝固，不会滑落的时候就可以翻面了
2.要是觉得蒜末容易炒糊就直接开最小火炒，自己控制点火候，基本不会糊了
3.可以放点小米辣，增香提色
4.根据自己的口味选择收汁，喜欢多汁的就收少点，喜欢没至的就多收点，但不要收到干锅！