因为家里老人，小朋友都不能吃辣，所以做了改良家常版凉拌蕨根粉
用料
| 生白芝麻 | 适量 |
| 自制辣椒油 | 适量 |
| 蕨根粉 | 根据家里人数决定 |
| 香葱 | 几根 |
| 新鲜红辣椒 | 一个 |
| 蒜瓣 | 5-6个（夏季凉拌菜放大蒜可防止腹泻） |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少量（凉拌菜放少量白糖用以提高鲜度） |
| 姜汁香醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
家常凉拌蕨根粉的做法
蕨根粉下水煮熟，过凉开水；红椒、香葱、蒜瓣切细末备用，将盐、白糖、生抽、醋、鸡精适量放入蕨根粉并拌匀，红椒末，蒜末，葱末及白芝麻均匀撒在表面；锅内放适量油，加入二十个左右青花椒干，少量干辣椒，油烧开起香，滤出干椒及花椒，将热油烧在粉上即可
小贴士
如果没有白芝麻，也可以换成，捣碎的油炸花生米。