风味烤肠怎么做才好吃,最正宗的风味烤肠制作方法

还挺成功，孩子喜欢的味道，主要是干净卫生，吃着放心。

用料  

风味烤肠的做法  

1. 猪肉2斤，肥二瘦八。剁成颗粒状。

2. 我用的是和面机，因为我要把它搅上劲儿用手太累了。除了凉水把所有的调料全部放到和面机里。

3. 把肉馅儿放进去，凉水分五次往里倒入。开揉面档十分钟。

4. 肠衣泡好水。

5. 我买的是这种肠衣，但是用不了几根儿就用了两根。

6. 把肠衣套到灌肠器上。

7. 然后把肠子一撸到底，打结。你看到图中为什么里头那么多肉呢？因为如果不用一段肉的话，肠衣特别紧，没有油不光滑套不上去。

8. 往灌肠器里加入肉馅。

9. 然后紧致一点儿灌。

10. 把它系成你喜欢的长度。放到通风没有阳光的地方，风干三个小时。

11. 这是风干以后的样子。

12. 凉水下锅中火煮。快要开的时候转为小火。让它不要开锅，温度还得高。这种情况下从入锅开始计时30分钟。

13. 煮好后捞出来放到一个四面通风的容器里晾凉。

14. 吃的时候用油煎两面儿刷油。

15. 煎至这种程度基本上就好了。可以用竹签插起来，像市面上卖的烤肠一样。但是比那卫生。

小贴士

这种烤肠的味道略发甜，像市面上卖的烤肠味道，如果你想吃咸的，那就不适合这种做法。