香草双皮奶怎么做才好吃,最正宗的香草双皮奶制作方法

顺滑的双皮奶，加入香草糖，多一份浓郁，少一分蛋腥。

用料  

香草双皮奶的做法  

1. 称好材料

2. 牛奶加热至锅边缘起泡，不要沸腾

3. 倒入容器内

4. 在室温冷却，至表面浮起一层奶皮

5. 用小刀或小勺挑起奶皮，缓慢的将牛奶倒入碗里

6. 牛奶留一点在容器内，让奶皮留在瓶底

7. 蛋清加入牛奶内拌匀

8. 加入香草糖

9. 拌匀

10. 搅拌混匀后的牛奶混合物通过晒网，过滤掉香草豆荚和没有拌匀的蛋清

11. 沿着瓶壁慢慢的将牛奶倒回，使奶皮重新浮起来

12. 盖上保鲜膜（耐高温），冷水上锅蒸，水开后小火再蒸15后，关火，不要揭锅盖，闷5分钟。

13. 取出，加喜欢的水果或果酱或蜜豆，可热吃，也可以放冰箱冷藏后食用。