初一吃素食,豆制品是最佳选择啦,尤其豆腐是我特别喜欢的食物,这次用它来做为浇头,还特别用到六月鲜的轻盐酱油!
用料
陈村粉 | 半份 |
嫩豆腐 | 小半块 |
鲜香菇 | 2朵 |
蒜 | 1小瓣 |
小葱 | 1根 |
六月鲜轻盐酱油 | 2勺 |
素食蚝油 | 适量 |
糖 | 适量 |
酱汁豆腐浇陈村粉的做法
准备好食材:豆腐香菇洗净后分别切块和切碎,小葱的葱白和绿叶分开切碎备用
陈村粉水开后上锅蒸5分钟
等待期间调个简单的小料汁:两勺酱油+1勺蚝油+半勺糖,最后用半碗清水搅拌均匀
食用油爆香葱蒜末
先把香菇粒炒半熟再加入豆腐(家里只剩韧豆腐了我晕)炒香
倒入料汁,盖上锅盖焖煮片刻,若是汁水过多还可以加入水淀粉勾芡
把豆腐浇在粉上,再撒葱完成~
小贴士
一定要用嫩豆腐,而且烧豆腐的时候把豆腐压碎烧成酱制成的浇头才是最成功的。
由于我个人比较重口味,但是实际上少油少盐才能减轻负担,所以现在我也开始选择用淡盐酱油调味。