from queer eye s5e3
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用料
| 洋葱 | 2个 |
| 胡萝卜 | 3根 |
| 芹菜 | 1根 |
| 牛小排 | 2~2.5斤 |
| 番茄酱(不是sauce是paste) | 28克 |
| 红酒 | 350ml |
| 可乐 | 350ml |
| 咖啡(espresso) | 350ml |
| chipotle in adobo(一种墨西哥烟熏辣椒酱) | 适量 |
| 蒜 | 4-6瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
炖牛小排 short ribs的做法
洋葱、胡萝卜、芹菜（只用杆不用叶）切成小块
![炖牛小排 short ribs的做法步骤图 第2张]( "炖牛小排 short ribs的做法步骤图 第2张")
牛小排上撒盐
![炖牛小排 short ribs的做法步骤图 第3张]( "炖牛小排 short ribs的做法步骤图 第3张")
锅里热油，放入牛小排，每个面都大火快煎锁汁
![炖牛小排 short ribs的做法步骤图 第4张]( "炖牛小排 short ribs的做法步骤图 第4张")
取出牛小排，放入蔬菜，翻炒
![炖牛小排 short ribs的做法步骤图 第5张]( "炖牛小排 short ribs的做法步骤图 第5张")
加入番茄酱、红酒、可乐、咖啡和辣椒酱，翻炒
![炖牛小排 short ribs的做法步骤图 第6张]( "炖牛小排 short ribs的做法步骤图 第6张")
放入牛小排和蒜
![炖牛小排 short ribs的做法步骤图 第7张]( "炖牛小排 short ribs的做法步骤图 第7张")
放入烤箱，350度，2~2.5小时
可以配土豆泥![炖牛小排 short ribs的做法步骤图 第8张]( "炖牛小排 short ribs的做法步骤图 第8张")
小贴士
番茄酱和土豆泥都有菜谱