忘记用黄油了~可以在蒸之前,每个贝壳上放一小粒黄油,会更香
用料
鲍鱼 | 3只 |
小象鼻蚌 | 3只 |
绿豆粉丝 | 1把 |
蒜 | 6瓣 |
葱丝 | 些许 |
姜丝 | 些许 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 2克 |
红色辣椒 | 一小片 |
蒜蓉粉丝鲍鱼小象鼻蚌的做法
集体照
绿豆粉丝,开水里浸泡十分钟后,剪断,加入生抽黑胡椒粉,铺在盆底
鲍鱼用刀沿边撬开,去掉图上那团黑色的内脏,黑色脏兮兮表面,可以稍微刷刷干净~我尽力了,好像也刷不太干净
表面纵横切几刀,不要切断,疏密随意
象鼻蚌从中剖开,撕去长鼻子上一层皮,抠掉腮,左边一大堆都是处理出来的垃圾,其他都可以吃
冲洗一下就很漂亮了,鼻子和斧足可以稍微割几刀~自家吃,可以扔掉壳
蒜切小丁,热油熬出金色蒜蓉
加盐,生抽,料酒,葱丝姜丝红椒丝,黑胡椒粉,隔水蒸8分钟,取出铺上蒜蓉,热油泼洒~卒