用料
| 草鱼 | 1条 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 10片 |
| 郫县豆瓣 | 2勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 芹菜 | 2根 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香菜 | 3根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 长条青椒 | 5根 |
| 红椒 | 1个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 泡菜（酸萝卜和酸辣椒） | 适量 |
滋味烤鱼的做法
将鱼对半刨开，在背上划几刀 不切断，划密一点好入味。将料酒、淀粉、生姜、酸、胡椒粉、生抽、盐腌制10分钟
腌制后，在烤盘内刷油放入鱼 在鱼表面刷上油上管200度烤5分钟。
锅中放油，加热后倒入豆瓣酱和花椒出味后倒入泡菜、干辣椒、生姜、蒜炒香，倒入土豆翻炒后，加入青椒、红椒、洋葱、芹菜根翻炒后加水煮沸关火（期间放盐、味精调味）
![滋味烤鱼的做法步骤图，滋味烤鱼怎么做好吃 第2张]( "滋味烤鱼的做法步骤图，滋味烤鱼怎么做好吃 第2张")
将炒好的料倒入烤盘，上管200度烤20分钟即可
![滋味烤鱼的做法步骤图，滋味烤鱼怎么做好吃 第3张]( "滋味烤鱼的做法步骤图，滋味烤鱼怎么做好吃 第3张")
