鬼鸡—柠檬凉拌鸡丝的做法步骤及图解,美味正宗的鬼鸡—柠檬凉拌鸡丝做法

本周学习的新菜是傣味特色的鬼鸡，又叫柠檬凉拌鸡丝，酸辣口味的。夏天来了，凉拌菜和热天更配哦～今天是回老家做菜的日子。

用料  

鬼鸡—柠檬凉拌鸡丝的做法  

1. 先将鸡腿煮上，放入姜片、葱结，加一勺盐。

2. 煮鸡腿的时候开始准备调料。没有大芫荽的话可以用芫荽代替。

3. 大芫荽、柠檬嫩叶切丝，小米辣剁碎，柠檬半个切片，其余的挤汁。

4. 鸡腿煮到用筷子可以戳洞就拿起来放凉，撕丝。

5. 最后把所有调料放入，加糖、酱油和盐调味、搅拌，即可。

6. 和奶奶一起选了个漂亮的碗装盘。

小贴士

经验总结：
1.最好选用鸡胸，做凉拌鸡丝，鸡腿还是太油腻。
2.鸡肉不要煮太长时间，做好鸡肉能保持一定的干燥，不然凉拌的时候水分太大了。