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冬瓜是减肥佳品特别是瘦下半身,皮蛋在夏天吃比较清凉。
用料
皮蛋烧冬瓜的做法
冬瓜去皮洗净切薄片,皮蛋去壳切成小块。
锅烧热放少许油,将冬瓜倒入,加少许盐,炒软出水,然后盛出来备用。
在锅中放少许油将皮蛋倒入翻炒,加入蒜末(可加少许水,避免粘锅)。
倒入先前盛出的冬瓜,然后加生抽(由于炒冬瓜时放的盐很少,所以我放的生抽较多有一大勺),翻炒炖煮,然后就能出锅了。
盛出装盘
小贴士
其实这到菜多加水量还能成为皮蛋冬瓜汤,也能加肉片成为一道荤菜。