3月荠菜满地,不拔还没吃够过几天就开花不能吃了,鲜荠菜放冰箱也保存不了多久。我姥姥说这样保存1年都能吃。家有一老,如有一宝。(偷懒版把步骤5里的一步省略掉,步骤8详解)
用料
水 | 适量 |
火 | 适量 |
锅 | 一只 |
荠菜的保存方法(附偷懒版)的做法
先把荠菜黄叶、烂叶摘干净
用水洗净,水直至清澈说明洗净
控水(控不控我看都行,随你心情,开心最重要)
备锅,起火,开锅,下菜,走你!
投入荠菜后翻一翻,水即将又要开的时候(有冒泡的迹象),捞出,用凉水冲冲,让它消消气,毕竟你烫它!
以一次食量为基数,用你的双手团成团!捏他!榨出水!
用保鲜膜裹住!送进冰箱冷冻。吃的时候提前拿出来化冻,切切,吃吧!
大家都说烫完要冲凉,不然菜会黄。为了做实验,这一份我就没冲凉。烫完捞出来散开放了一会不烫手了就给捏成团冻住了。过了几天化开的样子,还是鲜绿的。(这份为了做实验,根没怎么切,以为会失败,结果并没有!)
包饺子和的馅,也是很鲜美很绿,所以,不用冲凉也可以,偷懒了一个步骤,省水了…哈哈哈
小贴士
大家如果有同样的经验,失败或者成功或者真的变黄了,请留言告诉我,我们在共同找下原因,敏而好学,不耻下问,都是为了做的更好,希望向大家学习!