用一位厨友方子做的糖醋藕丁吼吼吃,像极了爆炒腰花的味道,然后记录下爆炒腰花无腰花的菜
用料
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
木耳 | 八九朵 |
蒜 | 四大瓣 |
菜花 | 剩的一丢丢 |
西红柿 | 1个 |
姜片 | 四五片 |
葱 | 四五片 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
糖 | 三平小勺 |
蚝油 | 大半勺 |
淀粉 | 勾芡用 |
爆炒腰花无腰花的做法
黄瓜切片,胡萝卜切片,西红柿去皮切片,菜花分朵,木耳泡好,蒜切碎之后放入调好的调料中,加淀粉勾芡
水开烫胡萝卜、木耳、最后下菜花,菜花一烫就可以捞出。姜切细,葱切片
锅里倒油,入葱姜炸至焦黄捞出,之后入烫过的菜和西红柿,炒一下再入黄瓜,最后倒入调料,炒至调料挂在菜上。