美味的松茸炖鸡 可用香菇/虫草花/松露/羊肚菌等自己爱吃的菌类代替 混下也是可以的
用料
| 老母鸡 | 1只 |
| 松茸 | 6-10个 |
| 姜 | 4片 |
| 大葱 | 1根 |
Gvd’s 松茸炖鸡的做法
鸡肉切块处理 用温盐水浸泡后洗涤或汆水打掉浮沫 去除腥味和血水
姜切片备用
大葱根部切段备用中火加食用油下入葱姜爆味 下鸡肉煸炒至变色后加入开水大火炖15分钟 打掉所有出现的浮沫 之后转入砂锅
转入砂锅后加入松茸转中小火炖1-4小时之后根据个人口味加入食盐小煮3分钟后出锅
小贴士
可以根据个人口味在转入砂锅后加入花椒、香叶等香料 也可以在加入食盐时放一小点白胡椒调味