用料
| 牛肉 | 200克 |
| 葱姜沫 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 小苏打 | 一丢丢 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 香菜 | 5根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
超入味凉拌牛肉的做法
1、牛肉清洗干净，顺着牛肉纹理切薄片（牛里脊），放入葱姜沫+2勺生抽+1勺料酒+1勺老抽+2勺淀粉+少许小苏打+一丢丢盐，抓拌均匀后再+1勺食用油，抓拌均匀腌制20分钟
调料汁：
大蒜沫+白芝麻+孜然粉+花椒粉，浇入滚油拌匀后
+2勺生抽+1勺香醋+1勺耗油，拌匀放一旁备用3、香菜冲洗干净后控干水份切段，放一旁备用
4、锅热后放入比平时菜多一点的油，下入牛肉片划散，一定要大火快速翻炒，牛肉变色后盛起，（我放进储存油罐里包饺子用）
5、把调好的料汁倒入炒好的牛肉里，把香菜放入，一起拌匀
小贴士