心血来潮想做个汤,第一次做汤哈哈哈哈!
用料
白玉菇 | 一盒(超市买的 |
甜玉米 | 一个 |
竹叶菜叶(也叫空心菜吧) | 一点 |
冬瓜 | 超市里一块多钱的量 |
肉 | 看你想吃多少 |
盐,糖,料酒,玉米淀粉,胡椒粉 | |
海底捞三鲜底料 | 去超市忍不住买了就非要用一用不可 |
营养蔬菜菌菌汤的做法
玉米切成小块(忘记拍了百度一张图凑一下)
这个时候可以中火煮十几分钟玉米。肉洗好切片,放点盐,糖用手抓一抓,再放一点料酒跟黑胡椒抓一抓,最后洒洒玉米淀粉(生粉)抓均匀,能大概每片肉覆盖到就行,感觉肉会变得有点粘粘,用保鲜膜包好放到冰箱冷藏差不多十五到二十分钟。
(这部为了肉能嫩)洗好白玉菇和冬瓜,把冬瓜切片。
(因为第一次切冬瓜发现冬瓜皮竟然这么硬得用刀切掉花了一点时间,到这个时候玉米感觉已经煮好了)
把玉米捞出来放在一边,把锅里的水倒掉小火放点油把油热一下,然后把冬瓜放进去翻炒两分钟的样子,开中火把白玉菇放进去一起炒一炒感觉差不多熟了就放水进去(水的话你用容器装汤就放多少水).
然后放煮好的玉米进去。
放海底捞底料,放一些尝一下味道,淡了就加一点,各人口味不同,盖上盖子四五分钟的样子我妈妈喜欢吃竹叶菜的梗所以就把叶子揪了一点下来放到汤里,梗留给她炒青菜(放汤里随便翻一下就能熟。
然后把肉拿出来用筷子轻轻拨到汤里,看到肉完全变色就可以直接关火(我感觉整个过程大概也就几十秒钟。把汤里的东西搅一搅翻一翻就可以出锅啦!
味道还挺不错的(就是底料里油有点多本养生达人觉得有一点儿油
小贴士
最后肉的那步看到完全变色就赶紧关火,不会不熟,跟火锅原理一样,不然我感觉肉会老。(哈哈哈哈哈哈虽然我也不知道对不对要是你想试一试我也不反对,反正吃火锅的时候肉稍微烫久一点我都觉得老了