烘培新手也能成为“高手”的云朵舒芙蕾,让我来教你吧,简单易学哦~
用料
蛋清 | 3个 |
细砂糖 | 25克 |
玉米淀粉 | 10克 |
坚果 | 若干克 |
柠檬或白醋 | 几滴 |
云朵舒芙蕾,2分钟搞定的做法
准备用料
蛋清加入几滴柠檬汁去腥,没有柠檬可以换白醋
打发蛋清,分三次加入细砂糖,最后一次加糖时一并加入玉米淀粉一起打发
打发至尖角哦~
烤盘铺上吸油纸或锡纸,把蛋白铺上去,刮出自己想要的云朵形状,放上喜欢吃的坚果葡萄干类
放入提前预热的烤箱,180度预热5分钟,然后150度烤16分钟(根据自家烤箱进行调节哦)
太软绵绵了,棉花糖一样呢,一度怀疑是奶油哈哈哈
单手操作没能拍出最佳效果,实物真的超级软呢