发现时令性的水果,是不少咖啡大牌饮品研发灵感。
秋梨慢慢出现在秋天的货架上,瑞幸也出了款小别梨冷萃;秋天的冷萃咖啡,做下来只觉得简单又好喝。
用料
冷萃咖啡 | 100ML |
梨汁 | 150ML |
蜂蜜柚子酱 | 30g |
梨丁 | 少许 |
梨片 | 3片 |
冰块 | 少许 |
复刻瑞幸新品|秋天上架了小别梨冷萃的做法
提前一天制作摩卡冷萃咖啡,250ML常温直饮水倒入冷藏萃取8-15小时
取一颗梨,暂不去皮,1/4颗切出3片梨片
去皮后3/4颗切成小块,放入料理机榨成梨汁,用滤网过滤梨渣
剩下的梨切成小丁备用
在杯中加入蜂蜜柚子酱,加入梨丁和梨汁,加一两颗冰块最后倒入冷萃咖啡,梨片装饰
查看完整的【小别梨冷萃咖啡】制作视频
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小贴士
1️⃣冷萃咖啡用的FCR冷萃,送的冷萃瓶特别方便,直饮水倒入冷藏一晚第二天就可以喝
2️⃣梨可以选自己喜欢的品种,不过这个季节的梨都挺香,汁也足