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用料
手工豆沙的做法
红豆隔夜泡好，下锅加适量的水，煮成这种状态，时间差不多是一个小时，如果不确定，就捻一颗试试，看看是否一捻就碎成沙
放入搅拌机
搅拌成细沙泥状后放入锅内
放糖，使用中小火拌炒，甜度可以根据自己的口味做调节，换做冰糖、麦芽糖都行，我喜欢炒豆沙不加食用油，口感会比较绵
不断的翻炒，很容易炒糊，所以一定要看着锅，炒到它能推成一个形状不散即可，注意湿度，不要炒太干了，除非做月饼，炒的干一些好，其他的糕点或甜点可以不用炒那么干
放凉完成～
