用料
细砂糖 | 40克 |
淡奶油 | 200克 |
炼乳 | 150克 |
鸡蛋 | 4只 |
柠檬汁10克也可不添加 | |
巧克力酱或草莓酱 | 10 克 |
冰激凌🍦アイスクリーム的做法
工具:搅拌器,蛋黄蛋清分离器,刻度量杯
先用蛋黄分离器,分离蛋黄和蛋清把白砂糖加入蛋白液进行搅拌到发泡沫状
再把蛋黄液体也加入白砂糖搅拌,之后全部倒入一起,加入淡奶油,加入炼乳,不停的搅拌
所有混合后进行搅拌打成泡沫状态
完成总混合的搅拌后,统统倒入冰激凌桶约倒入600毫升,按菜单13 iMax搅拌 30分钟
取出冰激凌桶,把桶底部卡槽刀片与上部的搅拌体都取出来。直接把冰激凌桶放入冷冻的冰箱,进行冷冻。
小贴士