奶油蓝莓是我来欧洲以后发现这里很常见的吃法。第一次见觉得很黑暗…吃了以后觉得自己太无知,之前怎么没有发现原来蓝莓可以这么好吃!!!!
用料
蓝莓 | 100克 |
淡奶/奶油 | 100克 |
白砂糖 | 20克 |
奶油蓝莓的做法
蓝莓泡水加盐,清洗一下。
用厨房纸吸干净碗里的水分,倒入淡奶。
用打蛋器打奶油,过程中分三次加入白砂糖,打至可以看见奶油开始产生纹路。
稍微发硬的程度就可以啦!糖可以少加一些,能打发奶油的程度就可以了。
蓝莓去水,均匀撒一半在奶油中 稍加搅拌,再将剩余蓝莓洒进碗里,就大功告成啦!上桌作为饭后甜点~
小贴士
这种做法可以中和新鲜蓝莓中的酸味,增加口感和饱腹感,还比外面的甜品热量低了不少,实在是绝妙的饭后甜点之选呀!
另外菠萝也很适用这种吃法哦!奶油可以有效去除菠萝的涩感,和奶油搭配起来完全不输蓝莓!